Elma Şekeri Yapımı
Eşim akşam vakti durup dururken hadi elma şekeri yapalım dedi. Şaşkınlığım geçtikten sonra bu fikri çok beğendim. Nasıl yapılacağını rahmetli dedesinden biliyormuş. Zamanında birlikte çok yapmışlar. Bu arada dedesi meşhur Markiz pastanesinden emekli, dolaysıyla işin en ince ayrıntılarına kadar biliyor. Yapımı zaten çok kolay bir şey. Belki ilk denemenizde olmaya bilir ama ikinci denemenizde mutlaka olacaktır.
Malzemeler:
- Elma
- Tahta çubuklar
- Şeker
- Su
- Gıda boyası
Yapımı: 1 bardak suya 2 bardak şeker. Yani bire iki. Buna göre tarifi çoğaltıp azaltabilirsiniz. 1 su bardağı şeker ile yaklaşık 4 tane orta boy elma kaplanabiliyor. Şekeri ve suyu bir tencereye koyup ocağın altını yakıyoruz. Kaynatmaya başlıyoruz.
Kaynamaya başlayıp baloncuk yaptığı anda gıda boyasını katıyoruz. Gıda boyasını çok az kullanacağız. 2 bardak şeker için bir çay kaşığının ucu kadar yeterli. Yaklaşık 10-15 dakika arası iyice kaynatıyoruz. Kıvama geldiğini anlamak için bir kaşık alıp fayansa ya da mermere damlatın, soğuduğu zaman eğer damladığı yerden kolayca kalkıyorsa kıvamı tamamdır. Son bir işlem kaldı. Elmaları şekerle kaplamadan önce yaklaşık bir tatlı kaşığı limon suyu sıkıyoruz ve 1dk daha kaynatıyoruz.
Elmaları yıkayın ve mutlaka çok iyi bir şekilde kurulayın. Sapını çıkartın ve tahta çubuğu batırın. Tencerede kaynar bir vaziyette elmaları çevirerek iyice yedirin ve daha sonra fırın kağıdının üzerine koyun.
Soğumaya bırakın. İşte hepsi bu.
Yarın www.ilkedeniz.com dan oğlumun afiyetle yemesini izleyebilirsiniz
